タイ料理の紹介
1. タイ料理の概要
タイ料理は独自の香辛料とハーブを使用した風味豊かな料理として世界中で愛されています。甘み、酸味、辛み、旨味、塩味を絶妙に組み合わせることで、バランスの良い味わいを作り出します。
2. 地域による違い
タイは地域ごとに異なる文化と風土を持っており、その影響を受けて料理も異なります。
- 北部: 豚肉や新鮮な野菜が特産。代表的な料理は「カオソーイ」や「ソムタム」。
- 中部: タイ料理の中心地。「パッタイ」や「トムヤムクン」が人気。
- 東北部: 独自の発酵食品や辛い料理が特徴。「ラーブ」や「ガピ」など。
- 南部: 魚介類を使った料理が豊富。「ガーンソム」や「カリー」など。
3. 家庭料理と伝統料理
家庭料理は「カオパッド」や「カイジャオ」など、伝統料理は祭りや特別な日に作られるものが多い。
4. タイ人の外国料理に対する意識
近年、多様な外国料理がタイに入ってきており、日本料理や西洋料理などが人気。
5. 旅行者が試すべきタイ料理
- トムヤムクン
- パッタイ
- グリーンカレー
- マッサマンカレー
- ソムタム
- カオソーイ
- ラーブ
- ムーヤン
- トムカーガイ *注: トムヤムクンを頼みたい場合は”アーハン トムヤムクン”と言う。辛いものが苦手なら”マイペット”と伝えるとよい。
6. デザートおすすめ10選
- ロティ (Roti)
- タピオカ入りココナッツミルク
- マンゴーともち米のデザート (Khao Niew Mamuang)
- タイ風アイスクリーム
- バナナの蒸しケーキ (Khanom Kluay)
- フルーツのゼリー (Woon)
- 黒糖ゼリー (Chao Kuai)
- サゴのデザート (Saku)
- タイのドーナツ (Pa Thong Ko)
- 黄金の糸 (Foi Thong)
- ココナッツアイスクリーム
7. ドリンク
- タイ風アイスティー (Cha Yen)
- レモングラスのハーブティー
- ココナッツジュース
- タイコーヒー (Oliang)
- ローカルビール (シンハー, チャーン)
- タイのフレッシュフルーツジュース
- ローズアップルジュース
- タイのショットドリンク (Ya Dong)
- タイのミルクティー (Cha Nom Yen)
- ハーブクーラー
mango-dog.com 